壳寡糖

壳寡糖（COS），又称壳寡糖或壳寡糖，是甲壳素脱乙酰化产物壳聚糖降解而得的低分子量产物。  

壳寡糖 (COS)

壳寡糖（COS）是壳聚糖的低聚衍生物，由D-葡萄糖胺单元的β-（1→4）糖苷键组成。它是一种水溶性、高生物活性、低分子量产品，具有优异的功能特性。 COS 的聚合度通常为 2 至 10，使其成为多种应用中有价值的化合物。

性能和特点

1. 水溶性：COS具有优异的水溶性，很容易被人体吸收利用，吸收率高达98%。

2. 生物活性：COS 是一种阳离子多糖，具有多种生物活性，包括免疫调节、pH 调节和荷尔蒙平衡。它还可以降低血脂、血糖和血压。

3. 抗氧化和抗炎：COS 具有有效的抗氧化和抗炎特性，有助于保护细胞免受氧化应激并减少炎症。

4. 安全稳定：COS 通常被认为可以安全食用，并且在正常条件下稳定，避免与强氧化剂接触。

应用领域

1. 卫生保健：由于其具有调节免疫功能的能力，COS 被广泛应用于保健品，如膳食补充剂和功能性食品。人们还研究了它在治疗代谢疾病和癌症方面的潜力。

2. 化妆品：COS 的抗氧化和抗衰老特性使其成为化妆品中的宝贵成分，有助于改善皮肤健康并延缓皮肤衰老。

3. 农业：COS已被证明可以促进植物生长并增强作物对胁迫因素的抵抗力，使其成为农业中潜在的生物肥料和生物刺激素。

4. 环境保护：其阳离子性质使 COS 能够结合并去除水和土壤中的重金属和其他污染物，使其成为用于环境修复的环保材料。