18668977520
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食品级磷酸氢钙
【化学名称】磷酸二钙
【CAS号 】
无水物：7757-93-9
二水物：7789-77-7
【分子式】
CaHPO₄·(0–2)H2O
【化学结构】
白色单斜晶系结晶粉末；
无臭无味；微溶于水，不溶于乙醇；
在空气中稳定； 75℃开始失水
【分子量】
二水物：208.09
【贮存】
贮存于干燥、通风、清洁的库房内。运输过程中小心轻放，避免包装损坏、受潮和受热。
【包装】
25公斤网袋，内衬聚乙烯袋，外复合塑料编织袋。
【用途】
食品工业中用作膨松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂。常用于面粉、蛋糕、糕点、烘焙食品、面包改良剂、油炸食品调理剂、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉等。
【产品规格】
| 参数 | GB1889-2004 | FCC, 1997 |
|---|---|---|
| 含量（以CaHPO₄·2H2O计），w/% | 98.0 – 103.0 | 97.0 – 105.0 |
| 砷（As），毫克/千克 ≤ | 0.0002 | 0.0003 |
| 铅（Pb），毫克/千克 ≤ | 0.0005 | 0.0002 |
| 氟化物（以F计），mg/kg ≤ | 0.005 | 0.005 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 0.001 | 0.0015 |
| 烧失量，w/% | 无水：7.0 – 8.5 二水物：24.5 – 26.5 | 二水合物：24.5 – 26.5 |
| 不溶于HCl，w/% ≤ | 0.05 | — |
